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苦盡甘來化橘紅,久咳不愈配良藥

發表時間:2019-11-08 08:08來源:大河報

“我也知道化橘紅是好東西,因為老伴喝了一段以后,多年的咳嗽也止住了。但是味道有點苦,她不愿意堅持喝。大夫,能不能搭配點別的?”近日,王老先生找到張仲景國醫館特聘專家、主治中醫師鄒敏濤,咨詢如何調整化橘紅的口味。

專家表示,在用化橘紅泡水時,可以適當加入蜂蜜。而真正的化橘紅口感是“苦盡甘來”。

化橘紅名字里雖然有“橘”字,卻和橘子沒有什么關系。它是化州柚的未成熟或近成熟的干燥外層果皮。化州柚其貌不揚,結出的果子卻大有乾坤:“化州橘紅,治痰癥如神,消油膩谷食積,醒酒寬中……”這是清朝趙學敏《本草綱目拾遺》中對于化州橘紅的記載。古代文獻以及醫學著作中,類似對化橘紅功效描述還有不少。因此早在明清時代,就被列為貢品,又被稱為“南方人參”。

從中醫的角度來說,化橘紅性溫,味辛、苦,可以消痰、利氣、寬中、散結、散寒發表,有很好的燥濕化痰、理氣寬中的作用,適用于胸中痰滯、咳嗽氣喘、飲食積滯、嘔吐呃逆等問題。

在張仲景大藥房,記者看到化橘紅的包裝盒上,印有廣東省非物質文化遺產“化橘紅中藥文化”傳承人的圖片。工作人員稱,該化橘紅除了來源可靠,其炮制工藝也被認證為“廣東省嶺南中藥文化遺產”。

此前,央視播放的紀錄片《本草中國》第四集中,重點播出了化橘紅這一曾經的皇室貢品,常飲用化橘紅能減輕香煙、酒精及廢氣對人體器官的損害。

專家薦方

○甘橘燉川貝

材料:甘草3g,化橘紅9g,川貝10g,瘦肉50g。

做法:藥材洗凈后加水200ml,隔水蒸燉1小時下鹽調味即可。

作用:理氣化痰,宣肺止咳。

適用人群:老慢支、季節性咳嗽、慢性咽炎、哮喘等,證屬痰濁上擾,表現為咳嗽、痰白黏稠者適宜食用。

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